Bräustüberl Öffnungszeiten:
Mo. – So.: 11.30 – 14.00 / 17.00 – 22.00 Uhr, Ruhetag: Dienstag und Mittwoch,
Wir freuen uns auf Sie!

EBM-Apartments
seit 01.10.2023 gibt es bei uns auch Ferienwohnungen,
mehr Infos unter: www.ebm-apartments.de

Hausgemachte Macarons in verschiedenen Sorten:

– Mango mit Vanille-Maracujafüllung –
– Chai mit Schoko-Cookiefüllung –
– Kokos mit Kokos-Rumcreme und Ananas gefüllt –
hier gibts mehr….

Infos & Aktuelles

Reservierung
Wir bitten Sie, Ihre Reservierung telefonisch durchzuführen, da wir
kurzfristige Reservierungen per E-Mail aus organisatorischen
Gründen leider nicht berücksichtigen können

Zahlung
Keine Kartenzahlung möglich

Abholung von Speisen
Die Verpackung unserer Speisen zur Mitnahme besteht aus absolut
kunststofffreiem, zu 100% kompostierbarem Zuckerrohr oder
Papier. Deshalb entfällt für unseren Betrieb nach derzeitiger
Gesetzeslage die Pflicht, alternativ Mehrwegbehältnisse
anzubieten. Selbstverständlich können Sie jedoch eigene
Behälter zum Befüllen mitbringen!

Mittagskarte

Montag 26.02.:
Pfannengyros

mit Kräuterquark, Pommes und Krautsalat
9,50 €

Dienstag und Mittwoch
Ruhetag

Donnerstag, 29.02.:
Rahmschwammerl
mit Semmelknödeln und kleinem Blattsalat

9,50 €

Freitag, 01.03.:
3 Stck. Schweinsbratwürstl
mit Kartoffel-Gurkensalat
9,50 €

Änderungen vorbehalten
(Alle Preise Inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer)

Besondere Schmankerl zusätzlich zu unserer Speisekarte

Ungarische Gulaschsuppe
mit Kartoffelpuffer, Kräuterquark und Minipaprika mit Frischkäsefüllung
7,90 € 
Tomahawksteak (min. 350 gr) vom Durocschwein
mit Süßkartoffelpommes, Currymayonnaise und kleinem Blattsalat
23,90 €
Maishähnchenbrust und gebackene Garnele
auf Limettenschaum mit Kokos-Ingwerrisotto und bunten Gemüsestreifen
21,90 €
Schweinemedaillons im Speckmantel
auf Paprikacreme mit Petersiliensalsa, buntem Gemüse von Erbsen, Zuckerschoten, Artischocken und Paprika, dazu Chorizokartoffeln
21,90 €
Saltimbocca von der Dorade mit Parmaschinken und Salbei
dazu Zitronenbutter, Rote Beete-Maultäschle und Grillgemüse
27,90 €
Steinpilzpolenta
mit gebratenen Champignons, geschmolzenem Blattspinat, Kirschtomaten und Pastinakenchips
16,90 €
Vegane Linsenbolognese
mit verschiedenen Nüssen und Gemüse auf Bandnudeln, dazu geriebener Hartkäseersatz
16,90 €

 Änderungen  vorbehalten
(Alle Preise Inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer)

Speisekarte – alle Gerichte zum Mitnehmen
Hochzeitssuppe
mit Maultäschle, Leberspätzle und Pfannkuchenstreifen
7,50 €
Kräftige Ochsenbrühe
mit Leberknödel und frischem Schnittlauch
7,50 €
Bräustüberl – Salat
Bunte Blattsalate in Malzbierdresing mit gebratenen Schwammerln und in Butter gerösteten Braumeisterbrotwürfeln, auf Wunsch mit gebratenem Speck
14,90 €
Backhendl – Salat
Bunte Blattsalate in Essig – Öl – Dressing mit Hähnchenbrustfilet in Kürbiskernpanade und steirischem Kernöl
16,90 €
Ochsenfetzensalat
Bunte Blattsalate in Essig – Öl – Dressing mit gebratenen Ochsenlendenstreifen, eingweckten Kirschtomaten und gehobeltem Bergkäse
20,90 €
Kleiner gemischter Salat
Salate der Saison gekrönt von bunten Blattsalaten
7,50 €
Frischer Schweinsbraten
mit reschem Krusterl in Dunkelbiersoße mit gemischten Knödeln und Speckkrautsalat
17,90 €
Mälzerschnitzel
vom Schwein mit Senf und Kren bestrichen, in Malzbröseln paniert, mit Röstkartoffeln
17,90 €
Bayerischer „Sauhaufen“
Gezupftes, gebratenes Schweinefleisch mit Zwiebeln, würzig mariniert, dazu Grillsauce mit Paprika und Mais, Röstkartoffeln und Krautsalat
19,40 €
Halbe knusprige Schweinshaxe 
mit Dunkelbiersoße, Kartoffelknödeln und Apfelblaukraut
17,90 € 
Rumpsteak vom Ochs
mit hausgemachter Kräuterbutter, Knoblauchbaguette und gemischtem Salat, dazu Barbecuesoße
220 gr 26,90 €
350 gr 34,90 €
Kalbsrahmgulasch
mit Semmelknödeln und buntem Marktgemüse
20,90 €
Echtes Wiener Schnitzel
vom Kalb mit eingweckten Preiselbeeren, dazu wahlweise Kartoffel – Gurkensalat oder Pommes frites
24,90 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
aus der Ochsenlende mit goldgelben Röstzwiebeln und Eierspätzle, dazu ein kleiner Blattsalat
25,90 €
Großer Bayern – Burger
vom Ochs mit hausgemachter Weißbiersenfsoße, Speck – Krautsalat, Salat, Gurkerl, Tomate, Zwiebeln und Pommes frites auf Wunsch mit Käse
18,90 €
Kutscherpfanderl
Ochsenlendenstreifen in Rahmsoße mit gebratenen Schwammerln, Kartoffelschupfnudeln und Lauchgemüse mit Speck
26,90 €
Gekochter Rindertafelspitz
 in Schnittlauchbutter mit frischem Kren, dazu Rahmspinat und Kräuterkartoffeln
21,90 €
Schwäbische Kässpätzle
klassisch mit dreierlei Käse und goldgelben Röstzwiebeln, dazu ein kleiner Blattsalat
12,90 €
Deftige Kaspressknödel
in Petersilienschaum mit gebratenen Schwammerln, dazu ein kleiner Blattsalat
14,90 €
Großer Bayern – Burger ohne Fleisch
Kartoffel – Lauch – Rösti auf Gemüsesugo und Rucola mit Käse, Zwiebel, Gemüsechips und Kräuterquark, dazu Pommes frites, auch vegan möglich
17,90 €
Ohne Sau- Haufen (vegan)
Buntes Grillgemüse und marinierte Austernpilze mit Zwiebeln,
Barbecuesoße, Mais und Paprika, dazu gebackene Zwiebelringe,
knusprige Kartoffelwürfel mit Kräutern und ein kleiner Blattsalat
17,90 €
Vegetarisches Graupenrisotto
mit Gorgonzola, Kirschtomatenragout, Rucola und frisch geriebenem Parmesan
15,90 €
Veganes Graupenrisotto
mit Sugo von Wurzelgemüse und Tomate, dazu Rucola und veganer Schafskäse
15,90 €

Kinderkarte
(für Kinder bis 14 Jahre)

Kinderburger
Fleischpflanzerl in der Laugensemmel mit Essiggurke, Tomate und Ketchup, dazu Pommes
8,90 €
Kinderschnitzel
vom Schwein mit Pommes und Ketchup
8,90 €
Kinderschweinsbraten
mit Kartoffelknödel
8,90 €
Fischstäbchen
mit Kartoffelsalat
8,90 €
Kinderkässpätzle
8,20 €
Pommes
5,50€
Spätzle
mit Sosse
5,50 €
Knödel
mit Sosse
5,50€

Änderungen vorbehalten
(Alle Preise Inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer)

Hausgemachte Macarons in verschiedenen Sorten:
– Mango mit Vanille-Maracujafüllung –
– Chai mit Schoko-Cookiefüllung –
– Kokos mit Kokos-Rumcreme und Ananas gefüllt –
– Himbeer in Herzform mit Himbeercreme und Himbeermark gefüllt –
– Erdbeer mit weißer Schokoladen- und Limettenfüllung –
– Pistazie mit Ruby Chocolate, Pistazienmark und Johannisbeere –
– Schwarzkirsch mit Wasabicreme und Amarenakirsche –
– Eierlikör mit Nougat, Streuseln und Birnenmark –
– Banane mit Erdnussbutter, Schokolade und Bananenmark –
– Waldmeister mit Erdbeercreme und Rhabarber –
– Toffee mit Brombeercreme, gesalzenem Karamell und Brombeermark –
– Holunderblüte mit Zitronencreme und Erdbeermark –
– Erdbeer mit Mandelcreme und Bounty –
– Himbeer mit Joghurtcreme, Schokopuffreis und süßem Basilikumpesto –
– Tonkabohne mit Waldbeercreme, Giotto danish buttercookies und Waldbeermark –
– Pfirsich mit Buttermilchcreme, weißer Toblerone, Aprikosenmark und rotem Pfeffer –
je 2,30 €

Das Bräustüberl
Das Bräustüberl
Die bayerische Stube
Im Kutscherstüberl
Der Biergarten
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In unserem liebevoll erhaltenen Traditionswirtshaus verwöhnen wir Sie gerne mit unseren Schwarzbräu Bierspezialitäten und unserer bayerisch-schwäbischen Küche, die altbewährte Tradition mit modernem Charme verbindet. Ob im kleinen Kreis oder bei größeren Festlichkeiten ist das Bräustüberl die ideale Adresse, um in geselliger Runde zu verweilen.

In unserem liebevoll erhaltenen Traditionswirtshaus verwöhnen wir Sie gerne mit unseren Schwarzbräu Bierspezialitäten und unserer bayerisch-schwäbischen Küche, die altbewährte Tradition mit modernem Charme verbindet. Ob im kleinen Kreis oder bei größeren Festlichkeiten ist das Bräustüberl die ideale Adresse, um in geselliger Runde zu verweilen.
Die bayerische Stube
…wurde erstmals 1946 eingerichtete und bis heute im ursprünglichen Zustand erhalten, was sie zu einem besonderen Denkmal vergangener Jahrzehnte macht. Der Kachelofen ist ein handgefertigtes Einzelstück mit aufwendig bemalten Kacheln. Diese zeigen Braumotive und das Zunftzeichen der Brauer.
Im Kutscherstüberl
…hängt über der Tür die handgeschnitzte Figur eines schwedischen Fahnenschwingers, dem Markenzeichen der Schwarzbräu Brauerei. Auch hier befindet sich ein mit Holz befeuerbarer Kachelofen. Beide Öfen sorgen an kalten Tagen mit ihrer Wärme und dem leisen Knistern des Holzes für gemütliche Stunden.
Der Biergarten
An heißen Sommertagen bietet unsere kleine Biergartenoase die Möglichkeit zu entspannen, dem Stress des Tages zu entfliehen und warme Nächte unter einem klaren Sternenhimmel zu genießen. Wir freuen uns bereits auf Ihren Besuch.

Montag: Burgertag
(nicht an Feiertagen)
Großer Bayern – Burger vom Ochs
mit hausgemachter Weißbiersenfsoße, Speck – Krautsalat, Salat, Gurkerl, Tomate, Zwiebeln und Pommes frites auf Wunsch mit Käse
18,90 €
Großer Veggie – Burger
Kartoffel – Lauch – Rösti auf Gemüsesugo und Rucola mit Käse, Zwiebel, Gemüsechips und Kräuterquark, dazu Pommes frites auch vegan möglich
17,90 €
Großer Westernburger vom Ochs
mit BBQ-Soße, Salat, Tomate, Gurke, Käse, Speck, Onion Rings, Essiggurke, Ketchup, dazu Kartoffelwedges
18,90 €
Großer schweizer Burger vom Ochs
mit Kräuterquark, Salat, Gurke, Tomate, Käse, Rösti, Spiegelei, Essiggurkerl, Ketchup und Pommes
18,90 €
Großer französischer Burger vom Ochs
mit Gemüsesugo, Salat, Tomate, Gurke, Blauschimmelkäse, Weißweinbirne, Preiselbeeren und Pommes
18,90 €
Großer Friesenburger
mit gebackenem Seelachsfilet, Remoulade, Salat, Tomate, Gurke, Käse, Röstzwiebeln, Essiggurke, Ketchup und Pommes
16,90 €
Großer italienischer Burger vom Ochs
mit Gemüsesugo, Salat, Tomate, Gurke, Mozzarella, Parmaschinken, Parmesan, Basilikumpesto und Pommes
18,90 €
Großer griechischer Burger vom Ochs
mit Kräuterquark, Salat, Tomate, Gurke, Gewürzzwiebeln, Schafskäse, Peperoni, Oliven, Ketchup und Kartoffelwedges
18,90 €

Änderungen vorbehalten
(Alle Preise Inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer)

Donnerstag: Schnitzeltag
(nicht an Feiertagen)
Echtes Wiener Schnitzel vom Kalb
mit eingweckten Preiselbeeren, dazu wahlweise Kartoffel – Gurkensalat oder Pommes frites
24,90 €
Mälzerschnitzel
vom Schwein mit Senf und Kren bestrichen, in Malzbröseln paniert, mit Röstkartoffeln
17,90 €
Jägerschnitzel 
vom Schwein in Champignonrahm mit Eierspätzle
17,90 €
Cordon bleu
gefüllt mit Emmenthaler und saftigem Hinterschinken, dazu wahlweise Pommes oder Kartoffel – Gurken – Salat
vom Schwein 20,90 €
vom Kalb 27,90 €
Mediterranes Schnitzel
vom Schwein mit Gemüsesugo und Käse überbacken, dazu Kräuterkartoffeln
18,90 €
Italienisches Schnitzel
vom Schwein mit Tomate, Mozzarella und Basilikum überbacken, dazu Kartoffel – Thymiannockerl
18,90 €
Holsteiner Schnitzel
paniertes Schnitzel vom Schwein mit Spiegelei und Essiggurkerl, dazu Röstkartoffeln
17,90 €
Vegetarische Gemüseschnitzel
von Sellerie, Karotte und Kohlrabi mit Kräuterdip und Kartoffelwedges
17,90 €
Saltimbocca alla Romana
Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei in Zitronenjus mit Kartoffel – Thymiannockerl
24,90 €
Griechisches Schnitzel
vom Schwein mit gebratenen Gewürzzwiebeln und Schafskäse, dazu Kräuterquark, Peperoni, Oliven und Kartoffelwedges
18,90 €
Französisches Schnitzel
paniertes Schnitzel vom Schwein, gefüllt mit rohem Schinken und Camembert, dazu Röstkartoffeln und Preiselbeeren
20,90 €

Änderungen vorbehalten
(Alle Preise Inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer)

Kontakte:
Telefon: +49 (0) 82911029, E-Mail: info@schwarzbraeu-braeustueberl.de,
Adresse:
Marktplatz 4, 86441 Zusmarshausen

Öffnungszeiten:
Mo. – So.: 11.30 – 14.00 / 17.00 – 22.00 Uhr, Ruhetag: Dienstag und Mittwoch

Reservierung

Wir bitten Sie, Ihre Reservierung telefonisch durchzuführen, da wir kurzfristige Reservierungen per E-Mail aus organisatorischen Gründen leider nicht berücksichtigen können

Impressum
(Angaben gemäß § 5 TMG), Stefanie Daute, (Gastronomie), Ust.-ID: DE 102/238/11073, Telefon: +49 (0) 8291 1029, Fax: 08291 16182,
Adresse: Marktplatz 4, 86441 Zusmarshausen, E-Mail: info@schwarzbraeu-braeustueberl.de
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Schwarzbräu Bräustüberl Zusmarshausen, Stefanie Daute, Marktplatz 4, 86441 Zusmarshausen
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